Pérdidas de alimentos en el sector de agronegocios: La mirada de las empresas en América Latina y el Caribe
En América Latina y el Caribe (ALC), el 11,6% de los alimentos producidos se pierde durante la etapa de la producción hasta el comercio minorista (sin incluirlo), lo que equivale a 220 millones de toneladas al año. A pesar de lo crítico del problema, la información disponible sobre el tema a nivel país y producto o cadena productiva es insuficiente y la accesibilidad a determinados estudios es limitada, lo que reduce el volumen y la calidad de la información disponible.
En ese contexto, esta investigación tuvo por objetivo caracterizar la problemática de las pérdidas de alimentos en el sector de los agronegocios en ALC e identificar posibles soluciones para reducirlas. El estudio permitió identificar desafíos y necesidades de alrededor de 100 empresas del sector que fueron contactadas de manera directa como parte del proceso de encuesta.
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